一代本店

モツにスパイシーなカレーがからむ

新清水駅近くに暖簾を掲げる、土蔵風の外観の一代本店。新鮮な魚と手作りの料理とお酒を楽しめます。

30年ほど前から定番メニューとして「もつのカレー煮」を出しています。ここでは厚みと歯ごたえを楽しめるよう、大腸のみを使用。

手間を惜しまず下処理をして臭みを抜いて、丁寧に茹でこぼし、適度な歯ごたえを残し、毎日継ぎ足して仕上げた独自のスパイシーなカレーで煮込んでいます。やや辛めのカレーとシャキシャキ玉ネギ、柔らかいモツの相性も抜群。

バラエティーに富んだメニューはどれも冷凍ものは使わず、手作りにこだわった料理ばかり。なかでも、毎朝清水港に出向いて買い付ける地魚は新鮮そのもの。刺身が人気で、清水ならではの旬の味を楽しめます。

元々はとんかつ屋だったため、揚げ物は美味。その他にも一品料理や地酒が充実しています。

和の雰囲気で落ち着いた店内は3階まであり、一人や少人数でも気楽に座れる掘りごたつのカウンター席、個室も３室あり、様々なシチュエーションで利用できます。