そば処 橋本

食材にこだわる老舗そば屋

小田原城からほど近い、天保年間創業、160年の歴史がある老舗そば屋。そばは古式石臼挽粉を使用した本格派です。

蕎麦の実は、北海道母子里（もしり）、信州戸隠、福島に自店のそば畑を持ち、無農薬・無添加のそば粉を直送。最高級品を100％使用していて、全国内産の香りを楽しめます。

静岡の由比の桜えびのかけ揚げ、生桜えび天ぷらは蕎麦との相性ピッタリ。地元小田原で獲れる鯵料理も新鮮な逸品。季節ごとに変わる産地直送の食材メニュー、季節の味を取り入れたせりのざるそばも人気です。

食材にこだわり、かつをぶしは昔から小田原の浜近くでかつをを干している老舗かつぶし屋から、生本わさびは伊豆天城湯ヶ島のわさび田から、野菜は三島の農家から、生のりは浜名湖の漁師から、産地より直接仕入れしています。お茶はそば茶を使用しています。