田むら銀かつ亭

創作メニューの名物“豆腐かつ煮”

箱根強羅駅下にある、観光客はもちろん地元の人も多い和食処。強羅ホテルで修業を積んだシェフが開いたトンカツ専門店です。豆腐の間に豚の挽肉を挟んだとんかつを卵でとじた「豆腐かつ煮」が人気で、昼時には行列ができるほどです。

豆腐かつ煮は、しゃくり豆腐で有名な「銀豆腐」より特別注文した豆腐に、ジューシーな国産豚ひき肉を挟んで揚げた後、土鍋で煮込んだもの。サバ節のダシに長ネギやタマネギの甘みが利いて、いくらでもご飯がすすむ、ヘルシーで味わい深い一品。

隣にある銀かつ工房には、カツサンドや豆乳プリンなど人気テイクアウトが並んでいます。