鈴廣（すずひろ）かまぼこの里にある、かまぼこの歴史や不思議、素材や栄養のことなど、楽しみながら学べる体験型の博物館。
「手作り工房」 コーナーでは、ガラスごしでかまぼこ職人の江戸時代より伝わる伝統的なかまぼこの板付け作業を見学でき、職人たちの技を身近で見られます。
日本各地のかまぼこと、その主原料となる魚を展示した「かまぼこのお魚図鑑」、からくりクイズで楽しくかまぼこの不思議を学べる「かまぼこからくりクイズ」、タッチパネルのアニメで遊びながらかまぼこ博士になれる「かまぼこなんでも情報」、「かまぼこの歴史」、「かまぼこミクロの世界」、「かまぼこ板絵ギャラリー」 など豊富な展示コーナーがあります。
「かまぼこで一服」 コーナーでは、爽やかなせせらぎの音と、白木に包まれた静かなスペースでかまぼことお茶もしくは「かまぼこの里」限定の日本酒を楽しみながら、寛ぐことができます。
また職人の実演指導による“かまぼこ”と“ちくわ”の手づくり体験教室を開催しています。ちくわはその場で、できたてアツアツを食べられます。かまぼこは出来上がったものをお土産として持ち帰ることができます。