早朝から店主自ら出かけて、沼津市場で選び抜いた新鮮なネタを仕入れている寿司店。地元の人も観光客もリピーターが多いアットホームな店で、名物は穴子寿司！
程よい大きさだけを揃えた穴子は捌いた後、塩でしっかりと揉みこみふっくらと煮あげていきます。柚子の風味が口の中でほんのりと香り、舌の上でとろけてしまうほどやわらかい。上にかかった甘辛いタレとの相性も絶妙です。