豆腐と山芋を使った料理の専門店。知客茶家独自の料理「早雲豆腐」は、箱根湯本で作られる木綿豆腐を風味豊かな昆布だしで温め、コクのある飛騨高山の田舎味噌で仕立てたとろろを掛けています。豆腐点心や知客点心などのセットメニューでも早雲豆腐が味わえます。
箱根の美味しい水で作られた豆腐と滋養豊かな山芋を食材に、生湯葉の刺身、山芋磯辺焼き、とうふステーキ、自然薯のとろろ（味噌仕立て）など様々な料理を楽しめます。
木造3階建ての古民家風の建物は歴史ある情緒を感じさせる佇まい。別荘として、湯宿「恵比壽」として使われていました。囲炉裏のある1階はフリー席、予約をすれば2階の広間や個室（個室料１部屋1000円）を利用できます。
食事予約時に入浴希望と伝えれば、箱根湯本湯場の温泉が湧き出てる風呂を家族風呂として、入浴料（一人）850円（タオル付）にて貸切で利用できます。