箱根西麓でとれた三島特産の三島馬鈴薯（メークイン）を100％使って作ったコロッケです。どの店舗のみしまコロッケも外はさくさく中はしっとり甘いコロッケ。
三島馬鈴薯の素材の旨味がひきだって美味。中に入る具や形は各店舗のオリジナルでソフトクリームのような形やハートの形など様々で、多彩な味わいが楽しめます。
品質の高さが認められている三島特産のジャガイモ「三島馬鈴薯」は、標高50メートル以上の斜面地に広がる畑で作られます。水はけがよく良質な箱根西麓の土で育った三島馬鈴薯は、「表面の美しさ」「コクのある味わい」が特徴で、高級ブランドとして飲食業界では有名。
三島馬鈴薯を100％使った「みしまコロッケの会」の認定店のみで、みしまコロッケを販売することができます。販売は7月からで、箱根西麓の馬鈴薯が終われば販売を終了してしまうので、夏になったらお早めに。