季節によって産地を選んだ野菜と肉がたっぷりと入った強子（餃子）は、香ばしくコクがあるのにあっさり、口に入れれば旨みが広がります。15種類以上の調味料を使った独自の味。
昭和36年創業、店主は餃子の味をとことん追求しており、本場中国まで足を伸ばし、隠し味のスパイスは30年以上にわたって研究を重ねているそう。
肉４割、野菜６割がオリジナル強子の黄金比率で、この絶妙なバランスで成り立った究極の餃子が味わえるとあって、遠方からの客も多く、混雑することも多い。こだわりが詰まった餃子、あっさりしているので何個でも食べられます。